Dans cette rubrique, je mentionne pour vous les vins de Bourgogne qui me plaisent en ce moment. Si vous souhaitez en savoir plus, contactez-moi à l’une des deux adresses suivantes : jfb@bourgognextra.com ou jean.francois.bouchard@wanadoo.fr
Domaine de l’Ecette :
- Rully « Maizières » blanc 2007 : ce vin blanc de Bourgogne montre un nez fin et élégant et une attaque franche au palais sans aucune agressivité. Beaucoup de charme.
- Rully « La Gaudine » blanc 2007 : ce vin rouge de Bourgogne est issu de vieilles vignes. Il combine harmonieusement l’élégance et la race du chardonnay à une belle pureté. Il a été mis en bouteille en septembre 2008. -Rully blanc 2006 : Son nez est un peu réservé, mais en bouche, la combinaison entre acidité et soyeux est très réussie.
- Rully « Brange » rouge 2007 : sa robe est d’un beau rouge grenat ; le palais de ce vin rouge de Bourgogne rouge montre une belle rondeur et beaucoup de franchise.
- Rully « Brange » rouge 2006 : ce vin rouge de Bourgogne exhibe une robe séduisante. Au palais, c’est une palette de touches tout en équilibre : une pointe de douceur, une pointe de vivacité se combinent en une harmonie bien agréable. Ce vin a obtenu une médaille d’or au Concours Général des Vins de France à Mâcon 2008.
Domaine Désertaux-Ferrand :
- Bourgogne Aligoté 2007 : Ce vin blanc de Bourgogne montre une belle attaque franche et directe qui est caractéristique du cépage aligoté en Bourgogne. Ce vin très pur conviendra parfaitement sur une douzaine d’huîtres.
- Bourgogne blanc 2006 : Ce vin est très original car il est issu à 80% du cépage pinot blanc et à 20% du cépage chardonnay. Grâce à son ampleur et sa belle longueur en bouche, ce vin de charme constitue une belle introduction aux grands vins de Bourgogne blancs.
- Côte de Nuits-Villages 2007 blanc : Le nez de ce vin blanc de Bourgogne est légèrement boisé . La bouche montre une belle ampleur et tellement de charme que ce vin a été sélectionné pour faire partie de la cave de prestige du BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne). Il vient aussi de remporter la médaille d’or au Concours des Grands Vins d France à Mâcon 2009 et à Londres à l’International Wine Challenge.
- Meursault 1er cru Bouchères 2007 : Ce vin de Bourgogne blanc montre une belle robe or pâle vert. Il combine en un équilibre très réussi nervosité et rondeur, fraîcheur et charme distingué. C’est un beau vin qui fait honneur à la Bourgogne. Ce n’est pas un hasard s’il a été aussi sélectionné pour la Cave de Prestige du BIVB.
- Bourgogne Pinot 2007 rouge : Ce vin de Bourgogne rouge exhale un joli nez de pinot noir avec une touche de framboise. Le palais est friand , bien construit avec des tanins ronds. C’est un vin très agréable à un prix très abordable.
- Ladoix 2006 rouge : Ce vin rouge de Bourgogne montre une belle robe grenat et le nez exhale une pointe de fruit et de douceur. Le palais est bien construit avec des tanins arrondis qui se manifestent en fin de bouche.
- Côte de Nuits-Villages « Vieilles Vignes » 2006 rouge : Ce vin de Bourgogne rouge montre une pointe de fruit au nez. Le palais charnu agréablement offre une belle fraîcheur .
- Côte de Nuits-Villages « Vieilles Vignes » 2005 rouge : La robe est encore très jeune avec des reflets violets sur le bord du verre . Le nez et la bouche montrent une belle ampleur et un équilibre très caractéristique du grand millésime 2005.
- Côte de Nuits-Villages « Les Perrières » 2006 rouge : Ce vin de Bourgogne rouge exhale une touche de framboise au nez qu’on trouve souvent en Côte de Nuits. L’équilibre tanin-fruit contribue à son charme.
- Côte de Nuits-Villages « Les Perrières » 2005 rouge : Une touche de douceur rend l’équilibre de ce Côte de Nuits très typique des grands Bourgognes dans un grand millésime.
Sous la conduite de Vincent Rapet, le domaine Rapet Père et Fils confirme son talent.
Le domaine des Hospices s’est constitué au fil des années grâce à des donations de vignobles pour atteindre une cinquantaine d’hectares. Les revenus de la Vente sont affectés aux investissements des services hospitaliers et à l’entretien du patrimoine historique.