Passion Vin, le Blog de Jean-François B.

Grâce à son expérience incomparable de la Bourgogne et de ses domaines,
Jean-François Bouchard est reconnu comme l'un des grands spécialistes des vins de Bourgogne.

mercredi 11 janvier 2012

Une nouvelle dégustation privée de Vins de Bourgogne

Par Jean-François Bouchard le mercredi 11 janvier 2012, - Mes dégustations

Le 3 décembre dernier, quatre-vingts personnes se sont réunies autour de quelques gougères pour déguster les vins suivants :

Vins blancs :
Dégustation Privée du 3 décembre 2011

  • Mâcon-Uchizy 2010 - Domaine Raphaël Sallet
  • Chablis 2010 - Domaine de la Motte
  • Saint-Véran 2010 - Domaine des Nembrets
  • Montagny 1er cru "Vieilles Vignes" 2010 - Domaine Berthenet
  • Pouilly-Fuissé 2010 - Domaine du Roure de Paulin
  • Mercurey blanc "La Brigadière" 2010 - Domaine François Raquillet
  • Pernand-Vergelesses blanc "Les Combottes" 2010 - Domaine Rapet Père et Fils
  • Meursault "Clos des Meix Chavaux" 2009 - Domaine Latour-Labille

Vins rouges Mr et Mme BOUCHARD à la dégustation privée

  • Marsannay "Les Récilles" rouge 2009 - Domaine du Vieux Collège, vin mentionné dans le Guide Hachette 2012
  • Givry "Champ Nalot" rouge 2010 - Domaine Parize Père et Fils
  • Côte-de-Nuits-Villages "Les Perrières" 2009 - Domaine Désertaux-Ferrand
  • Mercurey "Vieilles Vignes" 2010 - Domaine François Raquillet
  • Givry 1er cru "Clos des Grandes Vignes" 2009 - Domaine Parize Père et Fils
  • Santenay 1er cru "Gravières" 2009 - Domaine Lucien Muzard et Fils
  • Volnay 2009 - Domaine Latour-Labille
  • Pommard "La Rue au Port" 2009 - Domaine Coste-Caumartin, médaille d'Or au Concours des Grands Vins de France Mâcon 2011
  • Beaune 1er cru Clos du Roi 2009 - Domaine Rapet Père et Fils
  • Chambolle-Musigny rouge 2008 - Domaine Michel NOËLLAT et Fils

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jeudi 22 décembre 2011

Dégustation privée vins de Bourgogne

Par Jean-François Bouchard le jeudi 22 décembre 2011, - Mes dégustations

Le 26 Novembre 2011, chez des amis parisiens habitant le 15ième arrondissement, j'ai présenté à une quarantaine de connaisseurs ma sélection de vins de domaines. Nous avons dégusté les vins suivants:

Vins blancs : Dégustation par JFB

  • Mâcon-Uchizy 2010 - Domaine Raphaël Sallet
  • Chablis 2010 - Domaine de la Motte
  • Saint-Véran 2010 - Domaine des Nembrets
  • Montagny 1er cru "Vieilles Vignes" 2010 - Domaine Jean-Pierre Berthenet
  • Pouilly-Fuissé 2010 - Domaine du Roure de Paulin
  • Mercurey blanc "La Brigadière" 2010 - Domaine François Raquillet
  • Pernand-Vergelesses blanc "Les Combottes" 2010 Domaine Rapet Père et Fils
  • Meursault "Clos des Meix Chavaux" 2009 - Domaine Latour-Labille



Vins rouges :



    

  • Givry "Vieilles Vignes" rouge 2010 - Domaine Parize Père et Fils
    • 



    

  • Côte-de-Nuits-Villages "Les Perrières" 2009 - Domaine Désertaux-Ferrand
    • 



    

  • Mercurey "Vieilles Vignes" 2010 - Domaine François Raquillet
    • 



    

  • Givry 1er cru Clos des Grandes Vignes 2009 - Domaine Parize Père et Fils
    • 



    

  • Santenay 1er cru Gravières 2009 - Domaine Lucien Muzard et Fils
    • 



    

  • Volnay 2009 - Domaine Latour-Labille
    • 



    

  • Pommard "La Rue au Port" 2009 - Domaine Coste-Caumartin, médaille d'or au Concours des Grands Vins de France Mâcon 2011
    • 



    

  • Beaune 1er cru Clos du Roi 2009 - Domaine Rapet Père et Fils
    • 





Les blancs 2010 ont montré une pureté très classique et séduisante, alliant fruit et minéralité.




Le millésime 2009 en Meursault associe race, générosité et rondeur.




En rouges, les 2010 sont encore tout jeunes et fringants. Les 2009 sont très complets et remarquables pour leur équilibre harmonieux.

    
    
          

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jeudi 30 septembre 2010
    
    
Mes dégustations au Domaine Michel SARRAZIN et Fils

    
    
Par Jean-François Bouchard    le jeudi 30 septembre 2010,         - Mes dégustations
        




    
    
          
 Mes impressions en style télégraphique, sur le vif, en cours de dégustation :


 


* Bourgogne rouge 2008 : belle robe, joli nez, fruit, tanin bien construit, bonne rondeur, bonne acidité


 


 


* Givry "Sous la Roche" rouge 2008 : robe traditionnelle, reflets violets, nez profond, pointe de fruit et de fût au palais, vanille


 


 


* Givry "Champ Lalot" Vieilles Vignes rouge 2008 : belle robe, cerise noire au nez, belle structure, équilibre, beau vin, excellent, pointe de fût


 


 


* Givry 1er Cru "Grands Prétants" rouge 2008 : robe soutenue, tanin un peu plus marqué, à attendre un peu. Droit , franc, bonne acidité


 


 


* Givry 1er Cru "Vieilles Vignes" rouge : belle robe soutenue, nez fin, élégant, rondeur, tanin charnu, excellent, bonne acidité, pointe de cerise, bel équilibre, vin gourmand


 


 


* Marsannay Côte de Beaune rouge 2008 : robe grenat bien caractéristique du pinot noir, nez cerisé, joli fruit, élégant, tanin bien construit, bien


* Mercurey "La Perrière" rouge 2008 : Nez mûr, fruit mûr, rondeur, ampleur,  tanin bien arrondi


* Bourgogne blanc 2008 : joli nez fin, bel équilibre, droit franc, bonne acidité, frais


 


* Givry "Les Grognots" blanc 2008 : joli nez, élégant, rondeur, bonne acidité, charnu, excellent


 


 


* Givry "Champ Lalot" blanc 2008 : nez fin, plus réservé, plus boisé, droit, franc


 


* Givry 1er Cru "Les Pièces d'Henry" blanc 2008 : Or pâle vert, ample, rond, bonne acidité


 


 


* Rully blanc 2008 : élégant, droit, fin


 


Le domaine Michel Sarrazin confirme son savoir-faire en réussissant un excellent millésime 2008.


 


 

    
    
          

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vendredi 24 septembre 2010
    
    
La finalité de mon activité en Bourgogne

    
    
Par Jean-François Bouchard    le vendredi 24 septembre 2010,         - Autour du Vin
        




    
    
          
Ma raison d’être est de rendre accessible rapidement la diversité et l’authenticité d’une large gamme de vins de Bourgogne de qualité. 


 


Je déguste et je fais connaître les vins qui me séduisent. C’est la manière pour moi d’apporter de la convivialité en famille ou entre amis, grâce à ces bons vins ancrés dans leurs terroirs et toujours renouvelés à chaque millésime par le savoir-faire des vignerons. 


 


Il s’agit pour moi d’être un ambassadeur de l’art de vivre alliant l’authenticité des domaines et le respect de la nature. Ces vins de Bourgogne alliant corps et finesse restent à apprécier avec modération. 

    
    
          

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jeudi 23 septembre 2010
    
    
Domaines récompensés dans le magazine LE POINT "Spécial Vins" du 09-09-2010

    
    
Par Jean-François Bouchard    le jeudi 23 septembre 2010,         - Les Vins Primés
        




    
    
          
Magazine LE POINT "Spécial Vins" du 09-09-2010



A la lecture du magazine LE POINT "Spécial Vins" du 09 septembre 2010, je découvre avec plaisir de bonnes notes atteintes par des domaines que nous distribuons.
Ces bons résultats confirment le sérieux de notre sélection.


 



Liste des vins primés :


DOMAINE THIBERT PERE ET FILS :
- Saint-Véran non filtré blanc 2008 : 16-17/20


 


 


DOMAINE DE LA CROIX SENAILLET :
- Saint-Véran "Les Buis" blanc 2008 : 15,5/20


 


 


DOMAINE JACQUES ET NATHALIE SAUMAIZE :
- Saint-Véran "Les Bruyères" blanc 2009 : 15,5/20 - Saint-Véran "Les Bruyères" blanc 2008 : 14/20


 


 


DOMAINE BACHEY-LEGROS :
- Santenay "Clos des Hâtes" Vieilles Vignes" rouge 2008 : 15/20
- Santenay 1er Cru "Clos Rousseau" Vieilles Vignes rouge 2008 : 16/20
- Santenay 1er Cru "Clos Rousseau Les Fourneaux" Vieilles Vignes rouge 2008 : 15/20


 


DOMAINE LUCIEN MUZARD ET FILS :
- Santenay "Champs Claude" Vieilles Vignes rouge 2008 : 14,5/20
- Santenay 1er Cru "La Maladière" rouge 2008 : 16,5/20 
- Santenay 1er Cru "Clos de Tavannes" rouge 2008 : 16/20
- Santenay 1er Cru "Clos Faubard" rouge 2008 : 15/20


 


DOMAINE RENE LEQUIN-COLIN :
- Santenay 1er Cru "La Comme" rouge 2008 : 16/20


 


 


DOMAINE VINCENT GIRARDIN :
- Santenay 1er Cru "Les Gravières" rouge 2008 : 14,5-15/20
- Santenay 1er Cru "La Maladière" rouge 2008 : 13,5/20




DOMAINE VINCENT BACHELET :
- Santenay 1er Cru "Clos des Mouches" rouge 2008 : 14,5/20


 


 

    
    
          

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