Vins de Bourgogne par Jean-François Bouchard, négociant à Beaune : retrouvez les domaines de Bourgogne les plus prometteurs (Coste-Caumartin, Raquet Père et fils, Desertaux-Ferrand, François Raquillet, Dominique Mugneret, Vincent Bachelet, etc...)

Domaine de la Motte

Vinificateur :

Bernard MICHAUT

Historique :

La famille Michaut produit des vins dans la région de Chablis depuis 1910. Après avoir livré ses vins pendant longtemps à la Cave Coopérative La Chablisienne, le domaine a commencé à commercialiser ses vins sous le nom de Domaine de la Motte en 1990.

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Le domaine :

La superficie couvre maintenant 30 hectares sur les appellations de Petit-Chablis, Chablis, Chablis « Vieilles Vignes », Chablis 1er cru Vauligneau, Chablis 1er cru Beauroy.

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Viticulture :

Les vignes sont suivies en « lutte raisonnée », c’est-à-dire que les traitements ne sont effectués qu’en cas de risque fort de mildiou ou d’oïdium.
Le gel étant fréquent dans la région de Chablis, les vignes sont protégées par aspersion d’eau.

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Vinification :

Les vins fermentent dans des cuves inox et un pressoir pneumatique est utilisé afin d’exprimer pleinement la fraîcheur minérale des vins de Chablis.

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Elevage :

Les vins sont élevés pendant 5 à 6 mois en cuve inox , à l’exception du Chablis 1er cru Beauroy qui fermente et passe son temps d’élevage en fûts de chêne

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Récompenses :

* CONCOURS GENERAL AGRICOLE PARIS 2012 :
- Chablis "Vieilles Vignes" blanc 2010 : médaille de bronze
- Petit Chablis blanc 2010 : médaille de bronze

* GUIDE HACHETTE 2012 :
- Chablis "Vieilles Vignes" blanc 2009 : Cité dans le guide
- Chablis 1er Cru "Beauroy" blanc 2008 : Cité dans le guide

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Dégustation :

chablis_1er_cru_vauligneau_2005-domaine_de_la_mott

 

PETIT-CHABLIS

Domaine de la Motte

blanc 2017 12.30 €



Carte du vignoble
 

CHABLIS

Domaine de la Motte

blanc 2017 14.15 €



Carte du vignoble
 

CHABLIS
"Vieilles Vignes"

Domaine de la Motte

blanc 2016 14.75 €


"Vieilles Vignes"
Carte du vignoble
 

CHABLIS 1er CRU
"Beauroy"

Domaine de la Motte

blanc 2017 18.45 €


"Beauroy"
Carte du vignoble
 

CHABLIS 1er CRU
"Vau-Ligneau"

Domaine de la Motte

blanc 2017 18.45 €


"Vau-Ligneau"
Carte du vignoble

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