Vins de Bourgogne par Jean-François Bouchard, négociant à Beaune : retrouvez les domaines de Bourgogne les plus prometteurs (Coste-Caumartin, Raquet Père et fils, Desertaux-Ferrand, François Raquillet, Dominique Mugneret, Vincent Bachelet, etc...)

Vitteaut-Alberti

Vinificateur :

agnes_et_gerard_vitteaut-alberti.jpg

Historique :

La Maison VITTEAUT-ALBERTI voit le jour en 1951 à RULLY, village typique de la côte chalonnaise, berceau des vins effervescents bourguignons.
Ses fondateurs, Lucien VITTEAUT et son épouse née ALBERTI décident de se spécialiser dans l'élaboration de vins blancs mousseux "Méthode Champenoise".
En 1968, Gérard le fils et son épouse Danielle entrent dans l'entreprise avec pour objectif le développement de l'activité.
En 2002, Agnès, fille de Gérard et Danielle décide d'intégrer la maison familiale et de contribuer au développement de l'activité dans un grand souci de la qualité.

vitteaut-alberti1.jpg

Le domaine :

Depuis 3 générations, la Maison Vitteaut-Alberti est spécialisée dans l’élaboration du Crémant de Bourgogne. La superficie des vignes est de 12 Hectares (en Côte Chalonnaise et Hautes-Côtes de Beaune). L’âge moyen des vignes est de 25 ans.

maison_vitteaut-alberti.jpg

Viticulture :

Viticulture en culture raisonnée. Les raisins sont vendangés à la main dans des clayettes spéciales.

tri_des_raisins-vitteaut-alberti.jpg

Vinification :

Les raisins sont pressés entiers afin d'obtenir le premier jus qui assure fraîcheur et finesse.
Après une première fermentation, les cuvées sont assemblés.
Pressoir pneumatique 50 Hl avec programme spécifique Crémant.
Cuves thermorégulées à 20° C.
Prise de mousse en cave climatisée à 15° C.

remuage_bouteilles-vitteaut-alberti.jpg

Elevage :

Après un vieillissement en cave de 12 à 16 mois, le remuage commence afin de parvenir à un vin parfaitement brillant. La mise en bouteille se fait au printemps.

Récompenses :

* Concours Général Agricole Paris 2012 :
- Crémant Blanc de Blancs : médaille d'Argent

* GUIDE HACHETTE 2012 :
- Crémant de Bourgogne "Blanc de Blancs" 2009 : * 1 étoile
- Crémant de Bourgogne Brut 2009 : * 1 étoile

guide_hachette_2012.jpg

Dégustation :

Les Crémants se dégustent à 6°C, dans une flûte étroite et élancée afin d'apprécier la finesse des bulles et la complexité des arômes.
Le Crémant Blanc de Blancs est idéal à l'apéritif avec sa fraîcheur et sa finesse.
Le Crémant Blanc, puissant, rond et fruité est idéal de l'apéritif au dessert.
Enfin le Crémant Rosé qui est charnu avec des arômes de fruits rouges est idéal pour l'apéritif et le dessert.

 

CREMANT DE BOURGOGNE
Brut

Vitteaut-Alberti
Cité dans le Guide Hachette 2014 Guide Hachette

blanc 12.35 €


Brut
Carte du vignoble
 

CREMANT DE BOURGOGNE
Blanc de Blancs

Vitteaut-Alberti
* Médaille d'Argent au Concours Général Agricole Paris 2014 Médaille d'argent à Paris

blanc 13.35 €


Blanc de Blancs
Carte du vignoble

Haut de page